TUGASAN HSK402 KITCHEN OPERATION II

TUGASAN INDIVIDU :

Anda memulakan satu perniagaan restoran berkonsepkan masakan timur.  Anda dikehendaki menyediakan satu kad menu A'la Carte berdasarkan kriteria berikut :

• Maklumat perniagaan
• Nama perniagaan
• Alamat
• Nombor telefon
• Senarai makanan
• Appetizer
• Poultry
• Seafoods
• Noodles
• Rices
• Vegetables
• Dessert
• Drinks
• Kertas 
• Saiz minimum A4
• Keras
• Bercetak
• Menggunakan komputer
• Mempunyai grafik dan warna yang menarik

TUGASAN BERKUMPULAN :

Anda bertugas sebagai Executive Chef di sebuah hotel terkemuka.  Anda dikehendaki untuk merancang menu dan menyediakan satu kad menu Table d'hote berdasarkan kriteria berikut :

• Maklumat perniagaan
• Senarai hidangan
• Appetizer
• Main course
• Dessert
• Kertas 
• Saiz minimum A4
• Keras
• Bercetak
• Menggunakan komputer
• Mempunyai grafik dan warna yang menarik
• Tiga menu mengikut kumpulan :
• Kumpulan 1 (Wedding)
• Kumpulan 2 (Ethnic)
• Kumpulan 3 (Lunch)
• Kumpulan 4 (Dinner)
• Kumpulan 5 (Festival)

Hantar sebelum atau pada : 11.30 pagi, 15 Ogos 2014