Tugasan Pelajar Semester 1

Modul : HSK 102 Asas Masakan Barat
Kompetensi : 1. Mise En Place
                      2. Stok putih
                      3. Stok perang

Soalan 1:  Senaraikan kod warna (UK) landas cincang mengikut kegunaan.

• Hijau
• Kuning
• Merah
• Putih
• Biru
• Coklat

Soalan 2 :  Terangkan kepentingan mise en place dalam penyediaan makanan.

Soalan 3 :  Namakan dan terangkan pakaian seragam chef. 

Soalan 4 :  Senaraikan bahan dan langkah penyediaan stok putih dan stok perang.

Sertakan gambar atau lakaran untuk menyokong jawapan anda.

Jenis Font : Times new roman 

Size : 12 

Spacing : 1.5

Tarikh akhir penyerahan tugasan : 3 Februari 2013 / Sebelum jam 4.30 pm.